Limon Posset

Jenni Fleetwood'un tarif ettiği bu eski tatlı bir zamanlar soğuk algınlığına karşı ilaç olarak kullanılırdı.
"Eğer onun enfes tadını denemek istiyorsanız biraz burun çekmeye değer" demiş kendisi :) Eh ben de burun çekme safhasını beklemedim, hemen denedim:)

Malzeme;

• 2.5 Su bardağı/ 600 ml yoğun krema
• 1 su bardağı / 175 gr şeker
• 2 ad limon suyu  ve kabuklarının rendesi

Tarif;

• Kremayı bir tencereye alıp şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar hafifçe ısıtın
• Ardından sürekli karıştırarak tencereyi kaynama noktasına getirin
• Limon suyunu ve kabukları ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak sosu yoğunlaştırın
• Karışımı ısıya dayanıklı 4 servis bardağına paylaştırın
• Soğuduktan sonra kıvamını bulana kadar buzdolabında bekletin
• Posset'i birkaç limon kabuğu şeridiyle süsleyin

P.S Bir bardak şeker bana göre fazla tatlı yaptı Posset'i,  o yüzden bir sonraki sefere yarım bardak şekerle deneyeceğim